Den Haag Foodie

Collectieve zonnedaken in Den Haag

By

Menig Haagse buurt maakt inmiddels werk van de energietransitie. Collectieve zonnedaken vind je al op het Paard van Troje, Theater de Nieuwe Regentes en het World Forum.

Bekijk onderstaande video’s of scroll naar beneden voor een lijst van alle duurzame buurtinitiatieven die deelnemers en daken zoeken.

Haagse Opgewekt – Groene Regentes

In het Regentessekwartier investeerden 75 buurtbewoners in het collectieve zonnedak op theater de Nieuwe Regentes (oude zwembad). Het zonnedak telt 320 zonnepanelen. Wim Schutten (groene regentes) en Marcel van Baren (mevaba, installateur) vertellen over dit initiatief.

Paardenkracht – Langebeesten Energiek

Rondom de Langebeestenmarkt (oude centrum van Den Haag) investeerden 45 buurtbewoner in het collectieve zonnedak op poptempel het Paard van Troje. Het zonnedak telt 156 zonnepanelen.

Zon op WorldForum – BES

51 buurtbewoners van het Statenkwartier en een paar investeerders werkten samen aan het collectieve zonnedak op het World Forum. Het zonnedak telt 258 zonnepanelen.

Duurzame wijkinitiatieven

Met dank aan Noud te Riele voor zijn documentatie via YouTube.

Giuseppe Giusti ‘s werelds oudste balsamico

By

Giuseppe Giusti is ‘s werelds oudste en bekendste balsamico producent. Het bedrijf dat al sinds 1605 in Modena gevestigd is, bereidt haar balsamico nog altijd via het traditioneel familierecept. Inmiddels staat de 17e generatie aan het roer van deze bijzondere Italiaanse onderneming.

Des te ouder des te lekkerder

Balsamico leeftijden mogen bij de Italiaanse wet niet op de fles vermeld worden. Producenten van balsamico dienen dus inventief te zijn om toch een leeftijds- en kwaliteitsaanduiding aan hun balsamico toe te voegen. Hierdoor werkt elke balsamicoproducent met een uniek systeem van leeftijdsaanduidingen. Giuseppi Giusti gebruikt hiervoor medailles. Des te meer medailles des te ouder de fles balsamico. De jongste balsamico die het bedrijf verlaat heeft minimaal 6 jaar gerijpt in grotere houten vaten.

Soorten balsamico

1 zilveren medaille (6 jaar): Stevig smakende balsamico. Ideaal voor salades, rauwe groente en ongekookt vlees of licht verwarmd toegevoegd aan sauzen.

2 gouden medailles (8 jaar): Perfect uitgebalanceerde balsamico op zoet en zuur. Met dank aan zijn parfum/geur is deze uitermate geschikt voor salades, omeletten, vlees en visfilet.

3 gouden medailles (12 jaar): Zeer stroperig balsamico met een plezante nasmaak van gedroogde zuidvruchten. Toepasbaar op alles soorten voedsel als in een dikke saus. Ideaal voor geroosterd (barbecue) vlees en vis, kaas, fruit, maar ook alleen op zich.

Italiaanse hofleverancier

De kwaliteit van balsamico azijn wordt bepaald door de leeftijd. Des te ouder, des te geraffineerder, dikker en zoeter de smaak is. In 1929 trad Giusti toe tot hofleverancier van de koning van Italië, Vittorio Emanuele III. De balsamico van Giusti is de enige azijn die het koninklijke zegel heeft mogen voeren.

Waar koop je balsamico van Giuseppe Giusti?

Je vindt de bovengenoemde balsamico’s van Giusseppe Giusti bij Gransjean Wijnen & Delicatessen aan de Bankastraat 12 in Den Haag.

Haagse scholieren voor het klimaat

By

Als Hagenaar en oud Daltonees ben ik trots op alle scholieren die opkomen voor onze toekomst! Ondanks dat de meesten van hen niet stemgerechtigd zijn, scheelt er niks aan hun interpretatie van Artikel 9 van de Grondwet.

Klimaatprotesten

Youth for Climate
Donderdag 7 februari 2019 vanaf 11:30
Malieveld, Den Haag

Klimaatmars
Zondag 10 maart 2019 vanaf 13:00
Dam, Amsterdam

Fridays for Future: Schoolstrike
Vrijdag 15 maart 2019 vanaf 10:00
Plein, Den Haag

De huidige Staat

Minister Wiebes van Economische Zaken en Klimaat gaat in cassatie tegen de uitspraken van de Hoge Raad in de Urgenda klimaatzaak (2015 & 2018). Hij noemt het een ‘principekwestie’ om te onderzoeken of de hoogste rechterlijke macht van Nederland wel zo’n uitspraak mag doen.

Nederland heeft bij de klimaatakkoorden van Parijs afgesproken dat het de uitstoot van broeikasgassen in 2020 met een kwart moet hebben verminderd ten opzichte van 1990.

Ik vind een ongelukkige woordkeuze voor een VVD-minister die medeverantwoordelijk wordt gehouden voor de memo over de dividendbelasting, de gigantische problemen bij de belastingdienst, de afbouw van de gaswinning en compensatieregeling door de NAM.

“Taxes, taxes, taxes, and all the rest is bullshit in my opinion”.

Wil jij ook wat doen? Volg en sluit je aan:

spiegel

By

wat is de rede
van het verleden
in het heden

een moment
beschreven en ontkent
of een tijdloze trend

tot in het eeuwige herhaald
verwrongen en vertaald
de woordenschat daalt

het verkeerde woord
zet aan tot moord
de meest gevreesd in zijn soort

geen vergelijking
geen verrijking
alleen bezwijking

want volkeren sterven
en komende generatie erven
een toekomst gevallen in scherven






De Haagse Energiebeurs 2017

By

De 6e editie van de Haagse Energiebeurs 2017. Interviews met vele duurzame doeners, zoals de Groene Regentes en Solar Skelter.